ट्राभिस काउन्टीमा खाना कसरी हेरचाह बन्छ

साझेदारीहरूले पोषणलाई राम्रो स्वास्थ्य परिणामहरूसँग जोड्छन्।

अस्टिन, टेक्सासगत अक्टोबरको एक घमाइलो दिनमा Central Health को दक्षिणपूर्व स्वास्थ्य तथा कल्याण केन्द्रमा, भेरोनिका किङ खाद्य असुरक्षा भोगिरहेकाहरूका लागि घुम्ती खाद्य भण्डार, सेन्ट्रल टेक्सास फूड बैंकको मोबाइल FARMacy कार्यक्रमसँगको आफ्नो निर्धारित भेटघाटको लागि समयमै आइपुगिन्।.

किङलाई यसरी साँच्चिकै सहयोगको आवश्यकता कहिल्यै परेको थिएन, तर करिब एक वर्षअघि उनले आफ्नो जागिर गुमाइन् र समय कठिन भयो, त्यसैले उनले आफूलाई एउटा वाचा गरिन्: यदि कहिल्यै सहयोग माग्नुपर्ने अवस्था आयो भने, उनी सहयोग माग्नेछिन्।.

“मैले आफूलाई नम्र बनाएँ,” उनले भनिन्। “मैले आफ्नो अहंकारलाई पन्छाएँ।”

मेडिकल एक्सेस प्रोग्राम (MAP) मा दर्ता भएपछि, जुन कम आय भएका ट्राभिस काउन्टीका बासिन्दाहरूका लागि Central Health द्वारा प्रदान गरिएको स्वास्थ्य सेवा कभरेज हो, एक मेडिकल विशेषज्ञले किङलाई मोबाइल फार्मेसी कार्यक्रममा सिफारिस गरे। यो Central Health र सेन्ट्रल टेक्सास फूड बैंकबीचको सहकार्यमा सञ्चालित पहल थियो, जसले प्रत्येक महिना ट्राभिस काउन्टीभरिका चारवटा Central Health क्लिनिकहरूमा निःशुल्क पौष्टिक भोजन उपलब्ध गराउँथ्यो।.

“म वर्षको अधिकांश समय यहाँ आउँदै आएको छु,” किङले भने। “यो एक वरदान भएको छ।”

अझ महत्वपूर्ण कुरा, यो कार्यक्रमले मध्य टेक्सासमा वास्तविक परिवर्तन ल्याइरहेको छ।.

Central Health को मेडिकल्ली टेलर्ड मील्स कार्यक्रम र पूर्वी ट्राभिस काउन्टीमा सञ्चालनमा आएका फ्रेश फर लेस मोबाइल मार्केट्स जस्ता महत्वपूर्ण रोलआउटहरूसँगै, Central Health का फूड इज मेडिसिन कार्यक्रमहरूले ट्राभिस काउन्टीका हजारौं मानिसहरूको खाद्य पहुँच पुनःआकार दिन मद्दत गरिरहेका छन्।.

खाद्य पहुँच निर्माण

मोबाइल खाद्य प्यान्ट्री मात्र Central Health सँग कार्यान्वयनमा रहेको “खाना नै औषधि हो” योजना होइन। संगठनको आर्थिक वर्ष २०२६ लाई पहुँचको वर्षको रूपमा घोषणा गरेको सन्दर्भमा, ट्राभिस काउन्टी अस्पताल जिल्लाले आफ्नो सामुदायिक स्वास्थ्य हेरचाह लगानी कोष (CHIF) मार्फत अर्को पहल विकास गरेको छ।.

अनुसार टेक्सासलाई खुवाउने, टेक्सासमा संयुक्त राज्य अमेरिकामा खाद्य असुरक्षाबाट पीडित जनसंख्या सबैभन्दा बढी छ, जहाँ ५.३ मिलियन टेक्सासीहरूले गम्भीर पहुँच अभाव भोगिरहेका छन्। यो संख्या सबै टेक्सासीहरूको १७.६१TP7T, वा प्रत्येक छ घरधुरीमध्ये एक घरधुरी बराबर हो।.

गत नोभेम्बर, Central Health उद्घाटन गरियो यसले आफ्नो सामुदायिक स्वास्थ्य सेवा लगानी कोषमार्फत चिकित्सकीय रूपमा अनुकूलित भोजन वितरण सेवा प्रदान गर्दछ। यो कार्यक्रम खाद्य असुरक्षासँग जुध्ने ठूलो पहलको हिस्सा हो र क्षेत्रभरि—विशेष गरी पूर्वी ट्राभिस काउन्टीमा, जहाँ खाद्य असुरक्षा र पहुँच सम्बन्धी चिन्ता बढ्दै गएको छ—खाद्य पहुँच सुनिश्चित गर्दछ। कार्यक्रम खाद्य असुरक्षासँग जुध्न, दीर्घकालीन स्वास्थ्य अवस्था व्यवस्थापन गर्न, समग्र स्वास्थ्य सुधार गर्न, औषधि अनुपालन बढाउन, र अस्पताल भर्ना तथा आपतकालीन कक्ष भ्रमण घटाउन केन्द्रित छ। बिरामीहरूलाई अवधिभर सिधै एक केस वर्कर र एक सामुदायिक स्वास्थ्यकर्मीसँग जोडिन्छ।.

“हाम्रो एउटा लक्ष्य भनेको कार्यक्रममा रहेका बेला मानिसहरूलाई आफ्ना दीर्घकालीन अवस्थाहरू राम्रोसँग व्यवस्थापन गर्न मद्दत गर्ने खानेकुराहरूसँग बढी परिचित गराउनु हो,” मेगन सेरमक, Central Health की सार्वजनिक स्वास्थ्य रणनीति वरिष्ठ निर्देशकले भनिन्।.

केन्द्रीय टेक्सास फूड बैंकसँगको सहकार्यमा, जसले ५३०,००० भन्दा बढी खाद्य असुरक्षित व्यक्तिहरूलाई सहयोग गर्दछ। प्रत्येक वर्ष, यो कार्यक्रम विशेषज्ञहरूले सिफारिस गरेका साना समूहका लागि आठ-हप्ताको अवधिमा सञ्चालन हुन्छ। थप रूपमा, दीर्घकालीन रोग वा कुपोषण भएका बिरामीहरूका लागि चौधवटा जमेका खाना उपलब्ध छन्। कार्यक्रम करिब एक वर्षसम्म चल्ने तालिका छ, जसले कुल मिलाएर ६०० जना बिरामीसम्म पुग्नेछ।.

“मलाई लाग्छ हामीलाई थाहा छ जब मानिसहरूलाई खाद्य असुरक्षा हुन्छ, यसले उनीहरूको स्वास्थ्य परिणाममा असर पार्छ,” सेन्ट्रल टेक्सास फूड बैंककी ग्राहक कार्यक्रम तथा सेवा उपाध्यक्ष बेला किर्चनरले भनिन्। “यो प्रायः एउटा चक्र हो जुन निरन्तर चलिरहन्छ। र त्यसैले वास्तवमा हामीले Central Health सँगको साझेदारीमा यो कार्यक्रममार्फत गर्न खोजिरहेको कुरा भनेको सकेसम्म समस्याको जडसम्म पुग्नु हो। यदि हामीले स्वस्थ, पौष्टिक खानामार्फत हस्तक्षेप गर्न सक्यौं भने, आशा छ मानिसहरूले आफ्नो स्वास्थ्य परिणामलाई अझ राम्रोसँग व्यवस्थापन गर्न सक्नेछन्, जसले उनीहरूलाई स्वस्थ जीवन जिउन र अझ फस्टाउन मद्दत गर्नेछ।”

कार्यक्रमले कसरी काम गर्छ

सेंट्रल टेक्सास फूड बैंकको खाद्य टोलीले Central Health आहार विशेषज्ञहरूको मार्गदर्शनमा बिरामीहरूमा देखिने दीर्घकालीन स्वास्थ्य अवस्थाहरूलाई विशेष रूपमा लक्षित गरी भोजनहरू डिजाइन गर्‍यो। यी भोजनहरू पोषक तत्वले भरिपूर्ण, मुटुको लागि स्वस्थ, मृगौला मैत्री, पाचन प्रणालीलाई सहयोगी, मधुमेह मैत्री र सन्तुलित बनाइएका थिए।.

भोजनहरूलाई पनि समीक्षा गरियो ताकि ती चिकित्सकीय दिशानिर्देशहरू पालना गर्दछन् र मध्य टेक्सासका विभिन्न संस्कृतिबाट आएका मानिसहरूका लागि उपयुक्त छन्। यसबाहेक, प्रत्येक बिरामीले आठ हप्ते अवधि समाप्त भएपछि राम्रो स्वास्थ्य प्रवर्द्धन गर्न सहयोग पुर्‍याउन बिरामी शिक्षा र रेसिपी कार्डहरू प्राप्त गर्नेछन्।.

“यस कार्यक्रमको मुख्य लक्ष्यहरू मध्ये एक भनेको खाना उच्च गुणस्तरको, स्वादिष्ट र पौष्टिक होस् भन्ने सुनिश्चित गर्नु हो,” सेरमाक भन्छन्। “मुख्य लक्ष्य भनेको दीर्घकालीन अवस्था भएका बिरामीहरूलाई हेरचाहसहित सेवा दिनु हो — मिर्गौला फेल भएका, मधुमेह भएका वा कुपोषित बिरामीका लागि उपयुक्त खाना।”

सेंट्रल टेक्सास फूड बैंकले पहिले नै ट्राभिस काउन्टीभरि चिकित्सकीय रूपमा अनुकूलित भोजन वितरण गरिरहेको छ। कागजमा यो सरल देखिए पनि, सेरमक भन्छन्, बिरामीसम्म पुग्न आवश्यक छ—चाहे घरमै होस् वा आश्रयस्थलमा।.

“मलाई लाग्छ हाम्रो प्रणालीमा केही टुटेका भागहरू छन् जुन यो कार्यक्रमले ठीक पार्ने आशा गरिरहेको छ,” Central Health का सह-प्रमुख चिकित्सा निर्देशक डा. मिलिन्डा जाब्राम्बाले भनिन्। “खाद्य असुरक्षाको जाँच गर्नु अत्यन्तै महत्वपूर्ण छ। मलाई यो पनि लाग्छ कि राम्रो पोषणमार्फत स्वास्थ्यसँग प्रत्यक्ष सम्बन्ध हुन्छ र यसले स्वास्थ्यका नतिजाहरूमा सुधार ल्याउँछ।”

ट्राभिस काउन्टीमा “खाना नै औषधि” को भविष्य

पूर्वी ट्राभिस काउन्टीमा, जसमा होर्न्सबी बेन्ड र डेल भ्याले समावेश छन्, कुनै किराना पसल छैन र यसका धेरै समुदायहरूलाई फलफूल र तरकारीजस्ता सस्तो र स्वस्थकर खानेकुरामा पहुँच छैन। समय बित्दै जाँदा, त्यो पहुँचको अभावले मधुमेह, उच्च रक्तचाप र मुटु रोगजस्ता दीर्घकालीन रोगहरूको उच्च दर निम्त्याउन सक्छ।.

त्यो खाडल पुर्न, Central Health ले ...सँग साझेदारी गर्‍यो। फार्मशेयर अस्टिन २०१७ मा ट्राभिस काउन्टीभरिका आफ्ना स्वास्थ्य र कल्याण केन्द्रहरूमा मोबाइल किराना बजारहरू पुर्‍याउने—एक कम लागतको कार्यक्रम जुन क्षेत्रका कुनै पनि बासिन्दाका लागि खुला छ। यसैबीच, सेन्ट्रल टेक्सास फूड बैंकको मोबाइल FARMacy कार्यक्रम, जुन पूर्ण रूपमा निःशुल्क छ तर केवल सिफारिसमार्फत मात्र सञ्चालन हुन्छ, प्रत्येक महिना सयौं ट्राभिस काउन्टीका बासिन्दाहरूलाई स्वस्थकर खाना उपलब्ध गराउँछ।.

सबैभन्दा महत्वपूर्ण कुरा भनेको Central Health ले खाद्य पहुँचप्रति देखाइरहेको तत्परता हो। लक्ष्य भनेको सबैभन्दा बढी आवश्यकता भएकाहरूलाई पहुँच प्रदान गर्नु र खाद्य प्रणालीका सम्बन्धहरू सुदृढ पार्नु हो।.

र किङका लागि, उनी वास्तविक समयमा एउटा आधारभूत सत्य घटिरहेको देख्छिन्: यो काम गरिरहेको छ।.

“जब म एक वर्षअघि यहाँ आएँ, म तनावग्रस्त थिएँ,” उनले भनिन्। “मैले कहिल्यै मोबाइल फूड प्यान्ट्रीमा गएको थिइनँ … कर्मचारीहरूले यसलाई अझ राम्रो बनाउँछन्।”